Superlekkere eiwitrijke quiche met heel veel groenten en weinig calorieën!

Heb je moeite om een maaltijd op tafel te zetten die zowel vullend, lekker, eiwitrijk als laag in calorieën is, zoek dan niet verder want hier is het ultieme recept!

INGREDIENTEN

200 gr broccoli
 200 gr groene aspergetips
 50 gr verse spinazie
 120 gram vloeibaar eiwit
 2 eieren
 400 gr hüttenkäse
 100 gr gerookte ham
 75 gr zachte geitenkaas

BEREIDING

Verwarm je oven alvast voor op 180 graden en vet een bakvorm in met olie of bakspray of gebruik bakpapier. Maak de broccoli en asperges schoon en kook beetgaar. Doe vervolgens de eieren, het eiwit en de hüttenkäse in de blender met een beetje peper en zout en meng dit goed door elkaar. Verdeel de broccoli, asperges, spinazie en plakjes ham over de bodem van je bakblik. Giet het ei/huttenkase mengsel over de groenten in de bakvorm en verdeel de geitenkaas over de taart. Bak de quiche af in ongeveer 60 minuten. Warm is de taart het lekkerste, maar je kunt hem ook goed koud eten als lunch de volgende dag. Ik had aan een kwart taart ruim voldoende met een beetje salade erbij, maar zelfs als je de helft opeet is het qua calorieën nog goed te doen.
 

VOEDINGSWAARDE

Macro’s voor 1/4e quiche:
 
 Kcal 268
 Koolhydraten 5 gram
 Eiwitten 29 gram
 Vetten 14 gram
 Vezels 2 gram

Laat je me weten als je hem hebt gemaakt? Of tag me op social met het resultaat! Ik ben erg benieuwd...

Ciao, Merit